Bún Riêu Chay
Bún riêu chay được làm từ những nguyên liệu đơn giản như đậu hũ, cà rốt, cà chua… nhưng lại ngon đến không ngờ. Những ai yêu thích ăn chay hay đơn giản muốn thay đổi vị thì không nên bỏ qua món này. Hãy cùng Bếp Nhà TV học cách chế biến món bún riêu chay hấp dẫn này nha! Nguyên liệu – 50gr nấm đông cô. – 50gr nấm linh chi nâu. – Nấm rơm 50gr. – 100gr đậu hũ chiên nhỏ. – 3 quả cà chua. – Mắm chay: 50gr tương đậu xay, 30gr thơm, 20gr sả xay. – Riêu chay: 2 bìa đậu trắng, 1 cà chua, 1tsp dầu điều – nước dùng: 1 cà rốt, 2 củ cải, ½ su hào, 3 cà chua, ½ nhánh boaro. – Ăn kèm: 500gr bún, 100gr rau muống chẻ, 50gr bắp chuối sợi, 50gr giá sống. – Gia vị: 3tbsp nước mắm chay, 1tsp giấm, 3tsp hạt nêm nấm, 1tsp muối, 2tbsp đường, 1tsp dầu mè, ½tsp tiêu, dầu ăn. Cách làm – sơ chế rau củ và cắt khúc. Sau đó phi thơm boaro với ít dầu ăn trong nồi hầm. – Cho toàn bộ rau củ vào xào đều để khử bớt mùi nồng khoảng 5 phút. – Tiếp đó, cho tiếp 1 lít rưỡi nước v
