Cách làm Caesar Salad chuẩn vị nhà hàng 5 sao


Caesar salad món khai vị trứ danh, món salad ngon có mặt ở hầu hết các nhà hàng châu Âu. Bếp Nhà TV xin được bật mí với các bạn bí quyết cách làm món salad nổi tiếng chuẩn vị nhà hàng 5 sao nhé!


Nguyên liệu chế biến caesar salad

  1. Chuẩn bị phần sốt ceasar:
  • 100 gram Mayonaise
  • 2 muỗng canh mù tạt vàng
  • 1 muỗng canh Phô mai bột parmersan
  • 2-3 tép tỏi
  • 10 gram cá hộp anchovies
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh vàng (có thể thay bằng chanh xanh nhưng bớt liều lượng 1 chút)
  • 2 muỗng canh dầu olive
  • 1 chút vỏ chanh vàng.
  1. Phần bánh mì nướng ăn kèm (the croutons):
  • 2 lát bánh mì sanwich
  • ¼ muỗng cà phê muối tiêu
  • 1 muỗng canh dầu olive:
  1. Phần rau salad
    – 300 gram Salad romaine:
    – 100 gram cà chua bi
  2. Phần thịt và trứng

  • Ức gà phi lê: 500 gram
  • Trứng gà luộc: 2 trái
  • Muối tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
  • Dầu olive: 1 muỗng canh
  • Các loại lá gia vị âu.( thyme, rosmery….)
Cách làm caesar salad:
  • Đầu tiền, các bạn ướp gà với muối tiêu dầu olive và các loại lá thơm để để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.
  • Sanwich cắt bỏ viền bánh, tiếp đến cắt bánh thành hạt lựu vừa ăn và đem ướp với 1/4 mcf muối tiêu. Cho thêm dầu olive và trộn đều. Đem bánh mì nướng trong lò ở 150 độ tầm 20 phút. Nướng tới lúc bánh mì vàng giòn thì lấy ra.
  • Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước sốt ngoại trừ mayonaise vào máy xay nhuyễn. Sau đó trộn đều với mayonnaise và thêm chút phô mai bột. Nếu các bạn không có máy xay thì có thể băm nhuyễn và trộn đều hỗn hợp phần sốt ceasar đó lên nhé.
  • Tiếp đến, cho nồi lên bếp và luộc chín trứng.
  • Chảo nóng, cho chút dầu và áp chảo phần ức gà. Các bạn để phần thị gà nguội thi cắt thành lát vừa ăn.
  • Salad sau khi rửa sạch để ráo thì cắt khúc vừa ăn. trộn với sốt ceasar vừa làm ở trên. Cứ 100g salad thì cho 2 muỗng canh sốt. Cuối cùng cho gà, cà chua bi, trứng gà luôc và bánh mì routons lên trang trí đẹp mắt là xong.
Chúc bạn thành công với cách làm Caesar Salad này nhé!
Các bạn hãy thường xuyên truy cập Bếp Nhà TV để có thêm nhiều công thức món ngónmới lạ, kèm theo video hướng dẫn nấu ăn chi tiết nữa nhé!

Nhận xét

Bài đăng phổ biến